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La Gastronomía Del Quijote y 100 recetas con Vino, es un Libro de Cocina histórico de Antonio Rodriguez

Su singularidad y el haber sido editado en la década 2005-2015 celebración del 400 aniversario del Quijote, ( 1.605 apareció la primera parte y en 1.615 la segunda que completa la obra ) le confieren a este libro un extraordinario valor ya que, una buena parte de su contenido va dedicada al Quijote, como homenaje a la literatura universal, de esa genial obra cervantina y como exaltación de la cultura a través del vino y la gastronomía.

Se relatan más de 200 referencias gastronómicas, entre citas y refranes populares. Lo que comían y lo que bebían y las vivencias culinarias, de Don Quijote de la Mancha y Sancho Panza, durante sus azarosas vidas de andanzas y correrías a lo largo de la famosa la novela. Se incluyen algunas ilustraciones de los platos más típicos de la cocina de Castilla la Mancha.

Es la primera vez en la historia de la Gastronomía española, que se edita un libro de cocina de grandes dimensiones y en formato de lujo, con imágenes y textos a todo color, en el que cada una de sus 100 recetas es elaborada con el tipo de vino que mejor le corresponde al conjunto de sus ingredientes, aportando a los platos un toque especial que los hace diferentes y que sintonizan plenamente con las corrientes de la cultura gastronómica del momento actual. LA GASTRONOMÍA DEL QUIJOTE y 100 recetas con vino, es un libro único, con un Recetario de Cocina único.

Los vinos utilizados para cada elaboración han sido seleccionados de entre los mejores vinos españoles mejor puntuados. Para conseguir los perfectos maridajes, se han catado un mínimo de cuatro vinos por plato, recomendando tomar con cada uno el vino que más potencia el sabor del bocado y, que prolongan en el paladar el conjunto de sensaciones más placenteras, en armoniosa plenitud con las texturas y los sabores.

El curso de iniciación a la cata que se incluye, dota a este Libro de Cocina, de un alto valor enológico y culinario inédito hasta ahora, que sin duda complacerá a los buenos aficionados a la cocina y al vino, y a los sibaritas y gourmets más entendidos. Para mayor conocimiento de los productos españoles más recomendados en este libro, como son EL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA y El VINO, se les dedica también un amplio reportaje histórico.

Para la selección de las 100 Recetas de Cocina Actual Española, que incorpora este libro, además de los platos más populares de los fogones españoles, ha sido necesario hacer una minuciosa investigación de la cocina actual de todas sus regiones, para elegir una variada muestra de la más representativa de la cocina tradicional y la moderna.  Cada una de las 100 recetas es diferente, aunque tengan en común la presencia del vino entre sus ingredientes principales, al igual que el saludable y siempre recomendado aceite de oliva virgen extra. Son sencillas de preparar y todas resultan exquisitamente sabrosas y muy agradables para el mayor disfrute del paladar.

LA GASTRONOMÍA DEL QUIJOTE Y 100 recetas con Vino, contiene las recetas más típicas de cada Comunidad Española, tanto de la montaña como del mar o de la huerta. Recoge una muestra de los más exquisitos platos, en perfecto maridaje con los mejores vinos. En este Recetario podemos encontrar por ejemplo, una apetitosa “Sopa de perdiz con almendras, setas, hortalizas y vino tinto”. Una auténtica “Lubina salvaje del Mediterráneo con salsa de verduras al vino blanco”. Un suculento “Solomillo con foie al perfume de vino tinto” o un delicioso postre de “Torrijas con helado y vino dulce”.

Se incluyen los platos mas característicos de la cocina española, entre los que se encuentran 17 apetitosas combinaciones de Entrantes, 26 platos de Mariscos y Pescados, 32 platos variados de Carnes en distintas elaboraciones, 22 de ricos guisados y 3 sublimes postres, de dulce Repostería.  Contiene además, los mejores vinos con Denominación de Origen; Blancos jóvenes, Rosados, Blancos con paso por barrica y crianza. Tintos jóvenes, Tintos de crianza, Reservas. Cavas y Vinos dulces. Al final de la receta, se reservan unos espacios para anotaciones personales sobre las recetas, puntuación de catas o degustaciones.

Es un Libro de Cocina muy singular. Un libro para disfrutar usándolo y conservarlo además como recuerdo del 400 aniversario del Quijote. Su autor es Antonio Rodríguez y está editado por ACEPA, Asociación Cultural de Escritores de Turismo y Gastronomía.

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Antonio Rodríguez

Ocupación: Observador
Edad: 58
Ubicación: Alicante
Intereses:
La Cultura y el Arte en general; Música Turismo Vino Toros Flamenco Gastronomía.
Último libro publicado, “LA GASTRONOMÍA DEL QUIJOTE y 100 recetas con Vino”. Diplomado en Marketing y Comunicación. Buen conocedor del Vino la Cultura Gastronómica y las costumbres Culinarias de cada una de las Regiones Españolas. Manchego de nacimiento y crianza, analista de la Cocina Manchega y amante del Quijote.
Escribo sobre Turismo, Vinos, Toros, Flamenco y Gastronomía. Profesor de Hostelería y Catas de Vinos. Fundador de la revista “Nuestra Mesa”. Presidente de la Asociación de Escritores ACEPA y del Club Cultural Nuestra Mesa.
Autor también de los libros, “Las 10 Claves infalibles para vender Más ” 1.999, “El Libro de las Tapas” 2002, La colección “Rutas con Sabor” 2003 y” La Cocina de Alicante” 2004.

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